"Vedere cinese, mangiare italiano": in questo breve concetto è racchiusa la mission del progetto che troverà concretezza nel mese di marzo e che punta a creare un ponte culturale tra Cina e Basilicata, nel nome della gastronomia. L'ideatore del progetto è lo chef Nino Scordo.
Scordo è lucano di Castelluccio Inferiore ma da tempo ha trovato una dimensione lavorativa internazionale: è infatti lo chef del Jinling Hotel di Nanchino, che fa parte di una delle principali catene alberghiere cinesi. Il suo percorso per avvicinare Italia e Cina è iniziato già nel 20189, con un appuntamento a Sorrento, e ora prosegue nella sua regione di origine.
Una delegazione cinese composta, tra gli altri, da sei chef e una General Manager Jinling Hotel, assieme a tre importanti emittenti televisive cinesi, a marzo arriverà in Basilicata e avrà come «quartier generale» Hotel Sala Ricevimenti Piccolo Paradiso nel comune di Latronico. grazie all'impegno del sindaco Fausto De Maria e dell’imprenditore Mimmo Gentile, titolare del «Piccolo Paradiso».
La cena di gala si svolgerà il 14 marzo. La delegazione visiterà molti luoghi della Basilicata, a cominciare da Maratea e Matera, in una serie di incontri a cui sono stati invitati amministratori, stakeholder lucani, produttori e strutture ricettive.
« Il nostro obiettivo è stato semplice ma ambizioso- spiega chef Scordo che è appena stato in Basilicata per una visita legata all’organizzazione dell’evento- cucinare e far assaporare piatti ispirati alla tradizione cinese, ma con un tocco italiano. Ho chiamato questo approccio "vedere cinese, mangiare italiano". Ad esempio, abbiamo reinterpretato piatti come i Baozi con sapori tipici italiani.
Il gemellaggi non si concluderà qui perché, come annunciato da Chef Scordo, "il momento più importante sarà a novembre, quando i sindaci dei comuni visitati in Basilicata verranno in Cina per firmare accordi di scambio culturale. Il nostro hotel metterà a disposizione tutte le risorse necessarie per garantire il successo di questi accordi, nella speranza di creare un ponte culturale tra Cina e Basilicata".
