Grande successo per il caciocavallo Silano e, dunque, anche per la Basilicata, che rientra nell'areale di produzione della Dop, al TuttoFood di Milano, la fiera internazionale dedicata al settore agroalimentare.
Il celebre formaggio Dop ha fatto sognare i visitatori della fiera con un percorso tra aromi, consistenze e sapori, anche grazie alla comunicazione immersiva e alla realtà virtuale con a un video a 360 gradi realizzato dal Consorzio, per far ammirare, sia pure virtualmente, i pascoli delle diverse regioni produttrici e i caseifici, le fasi di lavorazione del Caciocavallo Silano DOP: dalla mungitura alla filatura, fino alla stagionatura.
La presenza della Basilicata all’interno del Consorzio conferma il ruolo centrale del territorio lucano nella produzione di qualità e nella tutela delle tradizioni agroalimentari del Mezzogiorno. Il presidente Vito Pace: " Il messaggio che vorrei mandare è che abbiamo bisogno di nuovi soci che si aggiungano al nostro consorzio per produrre sempre di più perché le richieste ci sono. Lo dimostra proprio il successo ottenuto in questa fiera che è uno degli appuntamenti di più alto livello, per incontrare i buyer e per promuove e sviluppare commercialmente il nostro prodotto soprattutto sul mercato estero. Hanno scoperto un prodotto eccezionale, antichissimo e riconosciuto fin dai tempi di Ippocrate".
